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    黃花菜網帶烘幹機烘幹工藝

    發布:藍天機械        時間:19-01-18 16:14:10

     黃花菜,又稱金針菜,是我們熟知的素食佳肴,也是我國的傳統幹菜。新鮮黃花菜不宜多吃, 若食用時要用沸水焯的時間要長一些,再用涼水浸泡,以免中毒。

    黃花菜烘幹工藝

    黃花菜制作流程及黃花菜網帶烘幹機使用的優勢:
    1、制作流程:采摘選料→清洗→蒸燙→熏硫→幹燥回軟→包裝
    2、黃花菜網帶烘幹機:黃花菜網帶烘幹機烘幹效果甚為理想。由于黃花菜采收期正值陰雨高溫季節,如果用自然曬幹,就會有很多黃花菜因為天氣原因沒有及時烘幹,品質下降,甚至會發生黴變,造成很大的經濟損失。
    黃花菜網帶烘幹機烘幹過程溫和,既保持了黃花菜的營養價值,成品口感好!而且烘幹過程沒有污染,閉箱作業,非常衛生,使黃花菜更有市場競争力。網帶烘幹機自動化高,省時省力,能夠大批量烘幹,對加工商來說具有很大的經濟價值。
    黃花菜烘幹工藝
    【3】黃花菜烘幹工藝
    第一階段:将黃花菜攤在網帶烘幹機的物料口,初始設定溫度為80℃,但由于黃花菜大量吸熱,烘幹機内的溫度會降至60~65℃,保持此溫度烘焙10~12小時;
    第二階段:等待冷卻後,烘幹機設定溫度為50℃,直至烘幹水分保持在14%為止。烘幹期間注意排濕,保持65%以下的相對濕度;
    第三階段:脫水幹燥後的黃花菜為防止易折斷而影響質量,因此需要入缸回軟3-5天,成品後的黃花菜應用手握緊不發脆,松手後又能自然散開,以相互之間不粘連為宜。
    黃花菜烘幹工藝
    黃花菜烘幹工藝
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